2ème partie - Particularités de la population Corse
Plusieurs facteurs ont contribué à l’exposition de la population corse :
- Importance des populations rurale et pastorale en particulier.
- Carences en iode des populations vivant en montagne.
- Production et consommation de lait de chèvre.
- Fabrication et consommation de fromage frais de chèvre et brebis (pour faire un fromage il faut 4 litres de lait).
- Processus particulier de fabrication du brucciu à base de petit lait.
- Circuits de distribution très courts.
- Rapidité de fabrication du fromage.
- A cette époque de l’année (printemps) les potagers sont en pleine production.
- Importance du relief : l’IPSN a bien mis en évidence le fait que les dépôts augmentent avec l’altitude.
- Concentration du nuage en R.A.
- Pluie et brouillard fin avril et début mai 86. Des précipitations sur près de la moitié des deux départements ont accentué les dépôts au sol.
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